Repas d'un soir

 

Bonjour, Bonjour les amiiisss !

Alors vendredi j'ai eu un appel qui m'a fait énormément plaisir.
Notre super chouette voisin et Ami m'a proposé de faire le repas (avec rémunération), pour ses invités du samedi soir. J’étais également invitée, avec mon chéri et toute ma famille, de l'improvisation comme j'aime. 

J'avais quartier libre.

Au Menu 

- Des verrines de Noix de St jacques parsemées d'oignons, de persil, de parmesan, de mie de pain et un peu d'huile d'olive, le tout grillé au four. Servi avec des chips de parmesan ...

- Un tajine d'agneau, courge butternut (oui ouiii encore), fèves, des pommes de terre et pleins pleins de bonnes épices !!!

Je n'ai pas fais de dessert, juste une salade de fruit pour la fraîcheur !

C’était génial, et très stressant à la fois de cuisiner pour 15 personnes, en ne connaissant pas tout le monde.

Mais ce fut une soirée encore réussie, conviviale, et Géniale !!!

Butternut en pleine cuisson !!!

Tarte à la " Courge Butternut "

Késako ??? 

Allez on va faire un petit topo sur cet étrange légume qu'est la " Courge butternut " [Appelé aussi la "Doubeurre"].
Ce joli petit cucurbitacée [J'aime bien ce mot]  fait partie des légumes oubliés, mais elle revient en FORCE ! [Hallelujah].

C'est un pur délice, on peut la cuisiner sous tellement de formes : Purée, au Four, Velouté, Confiture, Tarte ...

En plus ce légume est vraiment génial, car il se conserve très très longtemps ( 6 à 10 mois). Sa peau est très épaisse [D'ailleurs j'me suis fais les bras pour la couper].

Aujourd’hui j'ai décidé de réaliser une Tarte !!!

Alors on va y aller " Step by step ". 

Les ingrédients pour la pâte d'un côté, et ceux pour la garniture de l'autre. 

Tarte à la Courge Butternut (6 - 8 personnes) 

Pour la Pâte 

- 100 g de farine Type 45 + 100 g de farine de Sarrasin (Vous pouvez aussi prendre une Farine complète, Farine de Châtaigne, Épeautre ...) AS YOU WANT  OU 200 g d'un seul type de farine. 
- 100 g de beurre mou
- 50 g de poudre d'amandes ou noisettes (J'ai choisi amandes)
- 50 ml d'eau
- 1 œuf
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Cannelle (Et autres si vous le voulez, j'ai ajouté gingembre et muscade) 


1. Mélangez les deux farines + sucre vanillé + épices + sel + poudre d'amandes
2. Faites un puits, et ajoutez-y au centre l’œuf + le beurre mou + l’eau
3. Pétrissez
4. Réservez au frais

(Sinon vous pouvez tout mettre dans un robot mixeur HAHA) 

Ça vous donne ceci

Pour la Garniture

- 500 g de courge butternut
- 2 œufs
- 50 g de sucre 
- 50 g de sucre de canne

- 40 g de Maïzena

- Zestes de clémentine, citron vert 

- Cannelle, Gingembre, Muscade (A doser comme vous voulez) 

1. Faites précuire la Butternut dans la cocotte minute pendant 5 min (ce qui rend l'épluchage plus simple)

2. Découpez-la en petit morceaux, et faites-la cuire à feu doux avec un tout petit peu d'eau. Il faut que ça donne l'aspect d'une Purée/Compote. Laissez bien refroidir. 

3. Puis ajoutez-y tout le reste des ingrédients. Bien mélanger.

4. Étalez la pâte et mettez la au four Thermostat 5-6 durant 5 à 10 min. 

5. Ajoutez la garniture. (j'ai également ajouté quelques noix ....) 

6. Remettre au four 15 à 20 min. 

C'est prêt !!!!!!! Et c'est juste trop booon 

Table automnale ... " 24 septembre "

Bien le Bonsoir les amis ! 

AAlalalalaaaaa je suis coooonteeeente de vous présenter cette table. 

Un joyeux moment avec ma famille et mon chéri, pour fêter mes 21 ans. 

J'avais préparé un " Boeuf bourguignon ", un de mes plats favoris ♥ et nous avions acheté les gâteaux chez  " Dardonville ", une des meilleure boulangerie de Fontainebleau !

Il faisait beeeauuuu, et tout doux ! Donc nous avons pu manger sur notre terrasse ! 

Je vous laisse apprécier (ou pas ...) 

Assiette fabriquée par mon Papiiii ! 

Dimanche midi au coin du feu ...

Bonjour tout le monde !

Le weekend à la maison c'est toujours très animé, alors c'est l'occasion de faire de jolies tables ...

Celle-ci est de ma mère .

Un dimanche au coin du feu, LOVE IT !

Mes tout premiers Macarons !

Bonsoir,

Alors je suis assez contente de vous présenter mes tout premiers macarons que j'ai réalisé cet après-midi.

Parfum : Chocolat / Coco 

La couleur n'a riiiiieen a voir avec le goût, mais c'est mes nouveaux colorants (Alors j'étais un peu comme une enfant gaaga).

Pour la petite histoire, mon père ne m'a pas cru quand je lui ai dit que c'était " ma création de la journée ", puis il a fini par lâcher " C'est une tuueriieee "   [ FIERTÉ EXTRÊME DU GRAND PAPA ].

Ils ne sont pas PARFAITS, mais ils sont boooons.

Pour vous les présenter, on s'est éclatées avec ma Moman (oui elle adore son petit cerf ... hihi)

ENJOY ;) 

PS : Je mettrais la recette sur un prochain article ... 

" Salade de chou croquante " et " Quiche jambon - carottes "

Bonjour tout le monde !

Alors aujourd'hui je vais vous présenter deux petites recettes tirées d'un de mes livres favoris.
Ce sont des recettes " EXTRÊMEMENT " Simples et Rapides à réaliser. C'est original, bon, et léger.

De plus la quiche jambon - carottes est idéale pour les enfants à qui il est difficile de faire manger des légumes !

PS: la qualité des photos n'est pas jolie car je les ai prises avec mon téléphone ;) 

" Salade de chou croquante " (6 personnes)

Ingrédients 

- 1 bulbe de fenouil

- 1 pomme rouge

- 1/2 coeur de chou vert 

- Le jus d'1 citron 

- 50 g de noix concassées

- 3 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de vinaigre de cidre

- 1 c à s de miel liquide

- 1 poignée de persil ciselé 

Étapes 

- Lavez et émincez le fenouil 

- Épluchez, épépinez et coupez finement la pomme

- Lavez et émincez le cœur du chou vert. Réservez ...

- Mélangez le fenouil et la pomme dans un grand saladier, et arrosez du jus de citron (Cela empêche le noircissement). Ajoutez le chou et les noix ! 

- Dans un petit saladier, versez l'huile d'olive, le vinaigre et le miel. Assaisonnez selon vos goûts (sel, poivre ...) et fouettez. 

-Versez sur la salade et mélangez bien

- Parsemez de persil ciselé 

C'est PREEET !!! Miaaammm 

" Quiche jambon - carottes " (6 personnes) 

Ingrédients

- 4 carottes

- 70 g de brousse ( Moi j'avais utilisé du fromage fouetté de "Madame Loïk", car la brousse est un fromage de saison ! Enfin c'était très bon aussi =D )

- 2 c à c de cumin 

- Sel, Poivre 

- 250 g de jambon ( 5 tranches )

- 1 pâte feuilletée ou brisée (selon vos goûts) 

Normalement je fais la pâte brisée moi même, mais ce jour-ci j'ai acheté une pâte feuilletée déjà prête.

Étapes

- Pelez les carottes et faites-les cuire 30 min à la vapeur (vous pouvez également le faire dans un grand volume d'eau salée mais la perte en Vitamines et Minéraux est beaucoup plus importante).

- Une fois que les " carottes sont cuites " (HAHA), réduisez-les en purée avec une fourchette, avec la brousse, le cumin, le sel et le poivre. 

- Coupez le jambon en petit morceaux. Dans une poêle faites-les dorer (sans matières grasses). 

- Préchauffez le four à 180 °C

- Étalez la pâte dans un moule à tarte, y disposer la purée de carottes au fond, puis le jambon grillé.

- Enfournez pendant 20 min. 

C'est prêêêêt !! 

Si vous essayez cette recette, faites moi part de vos avis =) 

Décoration de table : Noël 2013

Bonjour à tous !

Bien que nous ne sommes pas encore à Noël, le temps commence à se faire hivernal (Brrrr).
Je vous présente la table que j'avais faite à Noël 2013. Si j'aime autant la décoration et présenter de jolies tables, c'est grâce à ma Maman.

J'espère que celle ci vous plaira !