" Bounty " maison

Hello !!! 

Je viens vous parler de cette recette géniale, que j'approuve totalement. Certes, elle n'est pas forcément moins calorique qu'un mini "bounty" (quoi que j'ai fais le calcul, environ 20 kcal de moins ^^). 

Mais c'est tout de même plus sympa de pouvoir le faire soi même, au moins on sait ce qu'il y a dedans ! 

Cette recette est facile à réaliser, peu coûteuse, et vraiment j'ai été bluffée par le goût (Copie identique, avec un goût moins sucré). Aloors ? Elle est pas belle la vie ? 

Pour 30 minis "Bounty" 

- 200 g de chocolat noir (ou lait si vous préférez)

- 200 g de noix de coco rapée

- 400 g de lait concentré sucré (Attention, ne pas prendre de "non sucré" sinon ca sera trop liquide) 

1. Mélangez la noix de coco râpée + lait concentré sucré.

2. Étalez sur une plaque (épaisseur 2 - 3 cm), puis mettre au congélateur pendant 4 - 5h.

3. Sortez la plaque du congélateur, découpez des petits rectangles et formez des petits boudins. 

4. Remettre au congélateur 30 min. 

5. Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat au bain marie. 

6. Piquez un petit "boudin" (j'ai utilisé une pique à brochette, mais une fourchette convient), puis tremper dans le chocolat. Laissez couler le surplus de chocolat et posez délicatement le "bounty" sur une feuille de cuisson. Faites ainsi pour tous les autres.  

7. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine. 

Brioche moelleuse ...

Coucou tout le monde !!

Je vous dévoile enfin la recette de la brioche ...

Alooors moi, je l'ai faite cuire à la machine à pain [Non je ne me suis pas pris la tête], mais il faut avouer que c'est bien pratique de mettre tous les aliments dans la machine, et celle ci gère tout (Pétrissage, levée, cuisson) ...

Mais elle est évidemment réalisable sans machine !

Recette de la Brioche (4 - 6 personnes)

Ingrédients

250 g de farine T 45 
125 g d’œufs entiers => il faut peser 
125 g de beurre en morceaux
50 g de sucre 
5 g de sel
12 g de levure fraîche
2 jaunes d’œufs battus pour la dorure

Étapes

1. Mélangez la levure avec une cuillère à soupe d'eau tiède et laissez fermenter 10 minutes 

2. Mélangez la farine avec le sel et le sucre 

3. Battre les œufs à la fourchette 

4. Mélangez la levure avec la farine puis ajoutez les œufs petit à petit en attendant que la quantité précédente soit bien absorbée. Quand tous les œufs sont ajoutés, travaillez encore la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois. 

5. Ajoutez ensuite en 5-6 fois le beurre en morceaux tout en travaillant et en attendant que la quantité précédente soit bien absorbée. la pâte doit devenir souple et se détacher des parois. Si besoin (cela dépend des farines) ajoutez un peu de farine. Formez une boule (dans la cuve du robot ou un saladier fariné), couvrir le récipient de papier film et laissez lever dans un endroit tiède pendant deux heures. La pâte doit doubler de volume.

3. Renversez la pâte bien gonflée sur un plan de travail fariné et l'écraser avec les mains pour faire ressortir le gaz. Aplatir en forme de rectangle à 3 cm environ d'épaisseur, la placer dans un moule couvert de papier cuisson et un peu de farine, puis couvrir la pâte de papier film. Mettre au réfrigérateur pendant une nuit (même 15 heures).

4. Reprendre la pâte délicatement et lui donner une forme. Laissez lever dans le four éteint pendant une heure environ (les boules doivent gonfler, presque doubler de volume mais pas totalement). Enlevez du four.

5. Préchauffez le four à 190°C. Mélangez les deux jaunes d’œuf et badigeonnez la brioche en ayant soin de ne pas en mettre sur les bords (sinon l’œuf va coller au moule).

6. Cuire pendant 20-30 minutes (cela dépendra des fours, de la surface et de l'épaisseur de la brioche). Elle doit être bien gonflée et dorée.

7. Démoulez et laissez tiédir sur une grille.