Hello Hello !!
Oui je fais mon grand retour sur mon blog, après une longue absence ... Me revoilà !
Hier je me suis lancée dans les raviolis chinois ...
Pourquoi les raviolis ? (parce que je voulais utiliser la zoliiie vaisselle que j'ai eu à Noel)
Pour faire ces petits raviolis il faut beaucoup, BEAUCOUP de P.A.T.I.E.N.C.E.
Il faut aussi s'installer confortablement (chose que je n'ai évidemment pas faite) ....
Breeef, breff, breeef passons aux choses sérieuses !
 |
| Désolé pour la qualité de la photo .... oO |
Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte :
- 300 g de farine
- 175 ml d'eau (17,5 cl)
Farce :
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais (en poudre c'est bien aussi)
- 300 g de crevettes
- 110 g de pousses de bambou
- 40 g de champignons noirs déshydratés
- 1 œuf
- Sel, poivre, curcuma, piment doux
Étapes
1. Mettre la farine et l'eau au frigo pendant 1 à 2 h.
2. Mettre la farine dans un grand récipient, créer un puits. Versez l'eau au milieu, et mélangez de l'intérieur vers l'extérieur afin de former une pâte.
3. Mettre la pâte dans un film alimentaire, puis laisser la reposer 1 h au frigo
4. Pour la farce, coupez grossièrement vos aliments et passez tout çà dans le robot mixeur en assaisonnant à votre goût.
5. Ensuite, séparez la pâte en deux. Puis roulez deux "boudins", assez long. Coupez ensuite des petits cubes. Et étalez chaque petits cubes en forme de rond à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, prenez soin de bien fariner votre plan de travail.
6. Déposez un peu de farce au centre, puis à l'aide d'un pinceau humidifiez seulement une moitié des bords du cercle. Enfin rabattez la pâte et appuyez sur les bords pour les sceller. (J'ai en plus utilisé une petite roulette en bois pour appuyer autour de la farce et bien sceller).
7. Déposez vos raviolis sur un plat fariné (sinon ça colle !! )
8. La cuisson ! [ultra easy]. Faire bouillir de l'eau dans un grand récipient (vous pouvez y mettre du sel), puis mettre vos raviolis. Laissez cuire 3 - 5 min (ils remontent à la surface en cuisant).
Sortez-les avec un écumoire.
(Les étapes de la pâte en images ci dessous ...)
Pâte :
- 300 g de farine
- 175 ml d'eau (17,5 cl)
Farce :
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais (en poudre c'est bien aussi)
- 300 g de crevettes
- 110 g de pousses de bambou
- 40 g de champignons noirs déshydratés
- 1 œuf
- Sel, poivre, curcuma, piment doux
Étapes
1. Mettre la farine et l'eau au frigo pendant 1 à 2 h.
2. Mettre la farine dans un grand récipient, créer un puits. Versez l'eau au milieu, et mélangez de l'intérieur vers l'extérieur afin de former une pâte.
3. Mettre la pâte dans un film alimentaire, puis laisser la reposer 1 h au frigo
4. Pour la farce, coupez grossièrement vos aliments et passez tout çà dans le robot mixeur en assaisonnant à votre goût.
5. Ensuite, séparez la pâte en deux. Puis roulez deux "boudins", assez long. Coupez ensuite des petits cubes. Et étalez chaque petits cubes en forme de rond à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, prenez soin de bien fariner votre plan de travail.
6. Déposez un peu de farce au centre, puis à l'aide d'un pinceau humidifiez seulement une moitié des bords du cercle. Enfin rabattez la pâte et appuyez sur les bords pour les sceller. (J'ai en plus utilisé une petite roulette en bois pour appuyer autour de la farce et bien sceller).
7. Déposez vos raviolis sur un plat fariné (sinon ça colle !! )
8. La cuisson ! [ultra easy]. Faire bouillir de l'eau dans un grand récipient (vous pouvez y mettre du sel), puis mettre vos raviolis. Laissez cuire 3 - 5 min (ils remontent à la surface en cuisant).
Sortez-les avec un écumoire.
(Les étapes de la pâte en images ci dessous ...)
TADAM c'est prêt !!! Succulent ! Et vous pouvez servir ça avec une sauce soja, ou Nuoc-man (pour les adeptes) et c'est trop trop booon.
Voici le résultat une fois qu'ils sont cuits ....
.png)